Pura Vida Sky Bar, Smârdan 7

photo © Dragoş Lapadatu

photo © Dragoş Lapadatu

Sunt multe lucruri pentru care noi, românii, ar trebui să fim mândri. Destinațiile de vis din România și oamenii capabili care au dezvoltat proiecte de success, ce au adus un plus de valoare imaginii tării noastre, sunt primele motive pentru care merită să ne mândrim. Trebuie doar să ne luăm un mic răgaz și să le observăm. Centrul Vechi al Bucureștiului, de exemplu, arată din ce în ce mai bine și nu trece o săptămană fără să aibă loc vreun eveniment, vreun târg al artiștilor handmade, vreun concert sau vreo expoziție foto.  

Un loc bun din care să privești Centrul Vechi și să te bucuri de el este pe acoperișul clădirii de pe Smârdan nr. 7, la Pura Vida Sky Bar. In fiecare seară, soarele apune peste acoperișul impunător al clădirii Băncii Naționale, iar priveliștea te lasă pur și simplu fără cuvinte. Unii aleg să lucreze de acolo, alții pur și simplu să se relaxeze.  

Din când în când au loc acolo concerte de vioară, chitară, ori ale unor mici trupe locale, iar lumânările și luminițele ambientale completează armonios intreaga atmosferă.  

Localnici și călători din lumea intreagă se adună laolaltă fie pentru evenimente, fie pentru seri liniștite, fac schimb de povești, de impresii, și ajută, fără să-și dea seama, la imbunătățirea imaginii României.  

De fiecare dată când membrii staff-ului îi intreabă pe oaspeții străini care este părerea lor despre România, primesc același răspuns: “It's way better than I expected! I will definitely come back!” 

photo © Dragoş Lapadatu

photo © Dragoş Lapadatu

Tucano Coffee, Love.Peace.Coffee

photo credit Chumash Maxim

photo credit Chumash Maxim

Tucano Coffee reprezintă o rețea internațională de cafenele, care promovează în lumea întreagă filosofia sa Love.Peace.Coffee: dragostea ca sentiment, pacea ca stare și cafeaua în calitate de băutură preferată.

Love – reprezintă dragostea și respectul pentru oaspeții noștri, discuțiile interesante, schimbul de experiență, prietenia și înțelegerea.

Peace – se referă la ambianța caldă, plăcută, unică, care permite oricui să-și petreacă timpul citind o carte preferată, să lucreze pe laptop sau să se vadă cu prietenii. Totodată aici fiecare se va regăsi într-una din multiplele activități care au loc: seminarii, ateliere, proiecții de filme, expoziții și festivaluri de muzică.

Coffee – în inima Tucano Coffee trăiește dragostea pentru cafeaua gustoasă și de înaltă calitate, proaspăt prăjită și aromată, pentru țările exotice în care se cultivă cafeaua, pentru cultura bogată și tradițiile acestor țări. Lucrăm doar cu Specialty Arabica veritabilă 100%, pe care o prăjim săptămânal în Tucano Coffee Roastery, iar bariștii noștri sunt adevărați maeștri ai cafelei, instruiți după toate standardele și tehnologiile SCAE.

Primul Tucano Coffee din România, Tucano Coffee Guatemala, a fost deschis în aprilie 2014 la București (str.Calea Dorobanților, 18), al doilea, Tucano Coffee El Salvador, urmând în iulie 2015, chiar în inima Bucureștiului pe str. Lipscani, 79. Sunt două cafenele cu ambianțe și interior deosebite, dar la fel de agreabile, unde fiecare își poate găsi un refugiu în compania unei cărți și să simtă căldura celor din jur, sau, dimpotrivă, să-și petreacă timpul vesel și interesant împreună cu prietenii.

French Bakery, Proiect autentic românesc

French Bakery este o poveste frumoasă care a început în 2004 și a apărut din dorința de a oferi plăcere, deoarece patiseria franceză exact asta face - oferă plăcere. Rețeta tradițională, produsul autentic și preparatul artizanal au fost punctele de plecare ale acestui demers culinar francez realizat în România, cu resurse 100% românești. 

Autenticitatea acestui proiect românesc de gastronomie franceză cu nume americanizat stă tocmai în respectarea rigorilor patiseriei franceze, realizată însă cu toată dragostea, talentul și priceperea unor patiseri români, ce utilizează înainte de toate “produsele și roadele locului”. Este o patiserie franceză autentică revizuită și reinterpretată după tradițiile și cutumele locale - “française”,  dar făcută de români în România. 
 
Prietenii noștri “chefs patissiers” francezi, Lionel, Gontrand și, în ultimii ani, Bernard, ne-au învățat și ne-au explicat de ce “la grande patisserie française” autentică este în fapt artă și creație, și ne-au arătat cum talentul chef-ului patissier și dragostea înglobată  în realizarea fiecărui croissant sau éclair face diferența.

În galantarul magazinelor French Bakery conviețuiesc în perfectă armonie “les pains au chocolat” cu tortul krantz, cozonacul cu nucă ca la bunica, “les petits pains”, “les baguettes rustiques” și pâinea țărănească, quiche-urile, muffins-urile, “les macarons” sau “les éclairs au café”, toate realizate în fiecare dimineață din cele mai bune produse autohtone. 

Lângă croissant sau “pain au chocolat” poți primi un “café crème” sau o orangeada făcută pe loc, un “chocolat chaud” sau un suc de fructe proaspăt. A mânca bun, proaspăt si sănătos – aceasta ar putea fi deviza acestui loc plăcut și primitor. 

Cafenelele French Bakery au adus un plus de rafinament în peisajul bucureștean, au adus ceva din farmecul cafenelelor și restaurantelor de pe malul Senei. 

Domeniul Coroanei Segarcea, Furnizor al Casei Regale a Romaniei

În anul 1884, Parlamentul României lua o măsură extrem de modernă pentru acele vremuri: pentru a nu mai suporta cheltuielile Casei Regale din bugetul de Stat, Regelui Carol I i s-au acordat – în administrare, nu în proprietate – douăsprezece dintre cele 12.000 de domenii ale statului. Până după cel de-al doilea război mondial, aceste Domenii ale Coroanei au reprezentat adevărate centre de performanţă în agricultură, contribuind decisiv la alinierea României la standardele epocii industriale.
 
Domeniul din Segarcea, evaluat de către  cei mai importanţi specialişti ai momentului, a fost considerat singurul potrivit pentru cultura viţei-de-vie. În primii ani, mai exact până la construcţia cramei (1906-1908), aici a funcţionat prima şcoală de viţă-de-vie, dedicată înmulţirii butaşilor de vie nobilă, cu o contribuţie importantă la repopularea podgoriilor româneşti afectate de atacurile repetate ale filoxerei.

După mai bine de jumătate de veac de exploatare necorespunzătoare, Domeniul Coroanei Segarcea şi-a reînceput drumul spre statutul de odinioară: suprafaţa, fărâmiţată în urma retrocedărilor, a fost recoagulată, întreaga vie a fost replantată cu vie de calitate, după specificaţiile iniţiale din secolul al XIX-lea (70% soiuri roşii, 30% soiuri albe), iar crama a fost extinsă şi modernizată. 

Vinurile născute aici au crescut în calitate de la an la an, fapt dovedit de sutele de medalii obţinute la concursurile internaţionale. Mai important de atât, însă, creşterea constantă în calitate a atras aprecierea Casei Regale a României, căreia Domeniul Coroanei Segarcea i-a redevenit furnizor oficial în septembrie 2010, reluându-şi astfel rolul istoric predestinat.

La scurt timp după intrarea în noul mileniu, gama Prestige atrăgea pentru prima oară atenţia consumatorilor de vin de calitate din România, cu o Tâmâioasă Românească vinificată sec, într-o piaţă monopolizată de variante demiseci şi demidulci ale acestui soi. 

Alături de ea Feteasca Albă, care redefinea drept elegant şi rafinat un soi cunoscut mai degrabă drept “popular”. Au urmat Feteasca Neagră 2008, produs al unui an excepţional, care a contribuit semnificativ la înţelegerea potenţialului acestui strugure.

După revenirea în matca istorică, la sfârşitul anului 2011, Domeniul Coroanei Segarcea lansa oficial colecţia Principesa Margareta, creată la sugestia Alteţei Sale.  Un experiment în care s-au strâns istorie,  adaptare, poezie, evoluţie.

Am ales doi struguri – Marselan şi Viognier – care deveniseră “de-ai locului” cu o viteză incredibilă, pentru a surprinde imaginea Principesei Margareta, care a ajuns în România, pentru prima oară, în primele zile de după 1989, devenind imediat unul dintre cele mai importante modele ale ţării.

Din vinurile excepţionale  născute între 2008 şi 2011 s-a născut apoi colecţia Minima Moralia, lansată oficial pe piaţă în decembrie 2012. Cele şase etichete – Onoare, Sinceritate, Speranţă, Dăruire, Respect şi Recunoştinţă – au apărut în ediţii limitate.

Ca o întoarcere la spiritul ludic, la pofta de viaţă şi la tradiţia dionisiacă, a fost lansată recent gama Vardo – un simbol al călătoriei şi al învăţării, al spiritului explorator, reunind struguri-simbol al marilor regiuni viticole din Europa, alături de strugurele-fanion al României, Feteasca Neagră.

 

Leonidas Ciocolată Belgiană, o afacere de familie

Leonidas este un business de familie. N-ai cum să gândești momentan altfel acest business în România decât ca pe o afacere de familie și-mi doresc să-l las moștenire copiilor mei”, este ideea cu care Ion Codreanu, românul care a adus pralinele belgiene în țară, a pornit la drum. În acest mod a început povestea Leonidas în 1913, și așa s-a dezvoltat și în România.

În primăvara anului 2009, Ion Codreanu a deschis Leonidas Ciocolată Belgiană în București, pe strada Puțul lui Zamfir. Ciocolateria, care astăzi primește zilnic pasionați de ciocolată de calitate, este parte dintr-o rețea prezentă în București (zonele Piața Dorobanți și Calea Victoriei), Brașov și Iași. Iar în curând ne vom bucura de pralinele belgiene și în Cluj-Napoca, sub conceptul Leonidas Chocolate&Coffee. 

Toate ciocolateriile se aprovizionează de la singura fabrică din Belgia- Bruxelles, garantând astfel aceeași calitate și prospețime peste tot în lume.

Bucuria degustării unei ciocolate de calitate este accesibilă tuturor în Ciocolateriile Leonidas, iar o cutie de praline belgiene este un cadou perfect cu orice ocazie. De cele mai multe ori, acestea sunt mult mai apreciate decât florile.

Peste 80 de sortimente de praline belgiene Leonidas pot fi găsite în minunatele vitrine din ciocolaterii. Ele sunt făcute după o rețetă tradițională și sunt mereu proaspete, iar pentru fabricarea lor sunt folosite doar materii prime naturale și numai cele mai bune ingrediente. 100% unt de cacao pur, atât pentru înveliș cât și pentru umpluturi, și delicatese precum alune din Turcia, cireșe Morello din Périgord, migdale din Italia și nuci din Grenoble.