Conacul Polizu, Maison de Plaisance

Istorie a stilului. Oda a rasfatului.
Bine intreg.

Conacul Polizu se afla printre frumoasele dealuri moldave. A fost construit intre anii 1880 – 1887 de omul politic Constantin Ghika-Deleni, in satul Maxut, judetul Iasi.

Conacul de la Maxut este deopotriva un edificiu cu valoare arhitecturala, dar si cu valoarea memorialistica in calitatea lui de loc de intalnire al boierimii moldave si bucurestene la finele veacului al XIX-lea si sfarsitul celui de-al doilea Razboi Mondial. Intre inaltii oaspeti ai locului, s-au numarat in anii Primului Razboi Mondial, cand se aflau la Iasi in refugiu, Regina Maria, principia Ileana si Nicolae, care au revenit ulterior in 1926, lasand marturii scrise despre trecerea lor la Maxut, ca oaspeti ai cuplului Alexandrina si Niculae Polizu Micsunesti.

Gazda desavarsita, Alexandrina Polizu isi servea oaspetii cu delicate preparate romanesti, frantuzesti ori nemtesti, gatite utilizand in principal ingrediente crescute pe domeniul conacului, sau vanate de ilustrii boieri. Respectul acordat ingredientelor, specific vremii, facea ca mesele organizate sa fie adevarate oaze de bucurii si rasfat. Meniurile erau adecvate ocaziilor, anotimpului si invitatiilor. Bunele maniere, stricte, completau cadrul elegant. La conac veti regasi Frumusetea neuitata a bucatelor veritabile.

Acum conacul este locul de intalnire al nobililor de astazi. Al turistilor insetati de istorie, de aer curat, de gradina, al mireselor inspirate si al gurmanzilor in cautarea autenticului. Domeniul Polizu si-a recapatat stralucirea de odinioara, oferind acum oaspetilor liniste, armonie si promisiunea unui loc aparte.

Ligia Pop, YouTube Next Chef

foto credit Raoul Pop

Ligia Pop este jumătate româncă, jumătate grecoaică, cetățean român și american însă pe lângă toate, ea este un nume recunoscut în domeniul alimentației sănătoase național și internațional, din 2009 fiind liderul în materie de raw food din România. 

Prin promovarea intensă a acestui stil de viață, prin evenimente naționale de amploare și peste 1000 de apariții în mass media, a reușit să readucă aminte publicului consumator de importanța crudităților din alimentația zilnică, indiferent dacă aceștia consumă o alimentație tradițioanală sau vegetariană. 

Astfel, curentul a luat o amploare foarte mare prin intermediul acțiunilor susținute de ea iar la ora actuală, un rezultat indirect al activității ei este creerea unei piețe în acest domeniu, existența multor magazine bio, restaurante/cofetarii raw food și centre de sănătate.

Despre Ligia Pop mai știm că este consultant în nutriție raw chef, este singurul raw chef din lume care a primit, în anul 2011, distincția mondială YouTube Next Chef, a publicat Pași în lumea muzicii cât și șase cărți de specialitate: Rețete vegane fără foc (care a câștigat în 2014, cel mai prestigios premiu la etapa națională Gourmand World Cookbook Awards, categoria „Best Vegan Cookbook“), Germeni și vlăstari, Deserturi pentru părinți și copii sănătoși, Jurnal de sarcină, Diversificarea raw și vegană: sfaturi și rețete pentru bebeluși și copii mai mari, Sfaturi pentru o viață mai sănătoasă.

Pe lângă numeroasele sale activități, ea organizează în toată țara, ediții ale expozitiei Raw Generation, eveniment care are ca motto: "Minte, trup și suflet sănătos".

Pentru mai multe detalii, vizitați site-ul: ligiapop.com

Muse Bistro, Paris 17

Muse Bistro, un nou loc pentru.. gusturi fine, stări de bine și pahare pline, s-a conturat în București, pe Strada Paris, la numărul 17.

Departe de a fi un local simandicos, Muse Bistro&Wine Bar reunește dinamica unei taverne grecești cu atmosfera boemă a unui bistro franțuzesc, într-un decor contemporan și inovator. Este un spațiu care imbină, în mod echilibrat și firesc, noul cu clasicul, minimalismul cu familiarul, și confortul cu eleganța.

Muse este un periplu gastronomic și o încântare,atât pentru amatorii de bucătărie fusion, cât și pentru iubitorii de licori bahice alese, savurate, pe îndelete, la o cină romantică, o masă în familie sau o ieșire cu prietenii.

Meniul Muse poartă semnătura lui Chef Silviu Furdui și se adresează celor care doresc să trăiască o experiență culinară unică și onestă. Este construit de cunoscători pentru cunoscători, dar și pentru cei care sunt deschiși să își completeze cunoștințele gastronomice mergând, cu încredere, pe mâna unui bucătar de excepție, care știe, cu adevărat, ce înseamnă actul culinar. 

Iată ce inseamnă, pentru întreaga echipă, provocarea Muse Bistro&Wine Bar: “Dacă, până de curând, totul părea un mix de provocări și ambiții, pe 2 aprilie 2016, în ziua relansării, am avut parte de un boost fantastic de energie. Ceea ce vizualizam se materializează cu viteza luminii, Muse Bistro chiar este un loc pentru.. gusturi fine, stări de bine și pahare pline.” spune Robert Pujină, Sous-Chef la Muse Bistro și asociatul lui Silviu Furdui.

Nespresso, Perfecţiune în fiecare ceaşcă

După o carieră de 17 ani în industria hotelieră, Sonia Năstase a preluat, la finalul anului 2014, conducerea Diviziei Nespresso, un brand de cafea de lux, recunoscut la nivel internaţional pentru calitatea inegalabilă şi serviciile de înaltă clasă. 
   
Acela a fost momentul în care s-a „încredinţat” cu totul pasionatului rafinat de cafea, prin studierea atentă a preferinţelor şi a exigenţelor acestuia. „Nespresso este un brand inspiraţional, care <trăieşte> într-o cultură a rafinamentului, a experienţelor de înaltă clasă. Oamenii care îl conduc sunt cea mai frumoasă oglindă a lui: atenţi cunoscători ai bunului gust, pasionaţi de fineţe şi distincţie. În acest context, conducerea Nespresso România înseamnă deopotrivă o mare bucurie, dar şi o responsabilitate pe măsură.”, povestește Sonia.

Nespresso foloseşte exclusiv boabe de cafea Gourmet de cea mai înaltă calitate, riguros selecţionate, din cele mai bune regiuni producătoare de cafea din lume. Doar 1-2% din cafeaua recoltată la nivel mondial corespunde standardelor de cea mai înaltă calitate care o fac eligibilă pentru selecţia Nespresso.

În România, Nespresso scrie povestea cafelei excepţionale în cadrul primului Nespresso Boutique din Bucureşti, din Calea Dorobanți nr. 210. Aici, pasionații cafelei pot descoperi, sub atenta îndrumare a experților Nespresso, 23 de sortimente excepţionale de cafea, obţinute din cele mai bune boabe de cafea din lume, espressoare de ultimă generaţie şi accesorii elegante pentru depozitarea şi servirea cafelei, toate parte a unei experiențe de retail de lux care face din Nespresso Boutique un adevărat templu al cafelei. 

Domeniul Coroanei Segarcea, Tratament de suflet

Printre miile de site-uri care recomandă fructe-minune, cărnuri fără  colesterol, diete fantasmagorice sau restricţii draconice, toate în numele unei vieţi lungi şi pline de energie, paradoxul francez îi lasă încă pe mulţi în stare de perplexitate. Făinoase, grăsimi şi carne, totul stropit cu vin roşu, şi o medie de viaţă peste aşteptări, cu o calitate generală a vieţii mult peste medie.

De la constatarea acestui paradox, vinul a încetat (pentru câţiva) să mai fie vreo licoare a zeilor, vreun acompaniament rafinat al mâncărurilor sau vreo invocaţie a muzelor conversaţiei sclipitoare, devenind obiect de studiu al chimiei şi farmacologiei anilor `80 - `90. Astfel am descoperit că, dincolo de aromele de fructe de pădure, cafea şi piele, se află şi resveratrolul, alături de alţi polifenoli antioxidanţi cu un rol important în combaterea colesterolului “rău”. Şi mai recent, vinului roşu au început să îi fie atribuite virtuţi în prevenirea depresiei, a demenţei senile sau a cancerului, însă studiile sunt încă departe de a fi elocvente.

Din acest punct de vedere, Domeniul Coroanei Segarcea, amplasat în zona cu cel mai mult soare dintre podgoriile româneşti, pare să fie locul ideal pentru cultura acestor soiuri de viţă-de-vie, drept dovadă stând colecţiile de vinuri roşii dense, grele, extractive provenite din acest areal. Însă nu vă lăsaţi păcăliţi - Segarcea nu înseamnă doar vin, înseamnă şi biodiversitate, istorie, arhitectură, tradiţie, toate lucrurile care fac ca “tratamentul” numit vin să funcţioneze cu adevărat, pentru că un tratament bun se adresează în egală măsură sufletului, nu numai trupului.