Muse Bistro, Paris 17

Muse Bistro, un nou loc pentru.. gusturi fine, stări de bine și pahare pline, s-a conturat în București, pe Strada Paris, la numărul 17.

Departe de a fi un local simandicos, Muse Bistro&Wine Bar reunește dinamica unei taverne grecești cu atmosfera boemă a unui bistro franțuzesc, într-un decor contemporan și inovator. Este un spațiu care imbină, în mod echilibrat și firesc, noul cu clasicul, minimalismul cu familiarul, și confortul cu eleganța.

Muse este un periplu gastronomic și o încântare,atât pentru amatorii de bucătărie fusion, cât și pentru iubitorii de licori bahice alese, savurate, pe îndelete, la o cină romantică, o masă în familie sau o ieșire cu prietenii.

Meniul Muse poartă semnătura lui Chef Silviu Furdui și se adresează celor care doresc să trăiască o experiență culinară unică și onestă. Este construit de cunoscători pentru cunoscători, dar și pentru cei care sunt deschiși să își completeze cunoștințele gastronomice mergând, cu încredere, pe mâna unui bucătar de excepție, care știe, cu adevărat, ce înseamnă actul culinar. 

Iată ce inseamnă, pentru întreaga echipă, provocarea Muse Bistro&Wine Bar: “Dacă, până de curând, totul părea un mix de provocări și ambiții, pe 2 aprilie 2016, în ziua relansării, am avut parte de un boost fantastic de energie. Ceea ce vizualizam se materializează cu viteza luminii, Muse Bistro chiar este un loc pentru.. gusturi fine, stări de bine și pahare pline.” spune Robert Pujină, Sous-Chef la Muse Bistro și asociatul lui Silviu Furdui.

Nespresso, Perfecţiune în fiecare ceaşcă

După o carieră de 17 ani în industria hotelieră, Sonia Năstase a preluat, la finalul anului 2014, conducerea Diviziei Nespresso, un brand de cafea de lux, recunoscut la nivel internaţional pentru calitatea inegalabilă şi serviciile de înaltă clasă. 
   
Acela a fost momentul în care s-a „încredinţat” cu totul pasionatului rafinat de cafea, prin studierea atentă a preferinţelor şi a exigenţelor acestuia. „Nespresso este un brand inspiraţional, care <trăieşte> într-o cultură a rafinamentului, a experienţelor de înaltă clasă. Oamenii care îl conduc sunt cea mai frumoasă oglindă a lui: atenţi cunoscători ai bunului gust, pasionaţi de fineţe şi distincţie. În acest context, conducerea Nespresso România înseamnă deopotrivă o mare bucurie, dar şi o responsabilitate pe măsură.”, povestește Sonia.

Nespresso foloseşte exclusiv boabe de cafea Gourmet de cea mai înaltă calitate, riguros selecţionate, din cele mai bune regiuni producătoare de cafea din lume. Doar 1-2% din cafeaua recoltată la nivel mondial corespunde standardelor de cea mai înaltă calitate care o fac eligibilă pentru selecţia Nespresso.

În România, Nespresso scrie povestea cafelei excepţionale în cadrul primului Nespresso Boutique din Bucureşti, din Calea Dorobanți nr. 210. Aici, pasionații cafelei pot descoperi, sub atenta îndrumare a experților Nespresso, 23 de sortimente excepţionale de cafea, obţinute din cele mai bune boabe de cafea din lume, espressoare de ultimă generaţie şi accesorii elegante pentru depozitarea şi servirea cafelei, toate parte a unei experiențe de retail de lux care face din Nespresso Boutique un adevărat templu al cafelei. 

Domeniul Coroanei Segarcea, Tratament de suflet

Printre miile de site-uri care recomandă fructe-minune, cărnuri fără  colesterol, diete fantasmagorice sau restricţii draconice, toate în numele unei vieţi lungi şi pline de energie, paradoxul francez îi lasă încă pe mulţi în stare de perplexitate. Făinoase, grăsimi şi carne, totul stropit cu vin roşu, şi o medie de viaţă peste aşteptări, cu o calitate generală a vieţii mult peste medie.

De la constatarea acestui paradox, vinul a încetat (pentru câţiva) să mai fie vreo licoare a zeilor, vreun acompaniament rafinat al mâncărurilor sau vreo invocaţie a muzelor conversaţiei sclipitoare, devenind obiect de studiu al chimiei şi farmacologiei anilor `80 - `90. Astfel am descoperit că, dincolo de aromele de fructe de pădure, cafea şi piele, se află şi resveratrolul, alături de alţi polifenoli antioxidanţi cu un rol important în combaterea colesterolului “rău”. Şi mai recent, vinului roşu au început să îi fie atribuite virtuţi în prevenirea depresiei, a demenţei senile sau a cancerului, însă studiile sunt încă departe de a fi elocvente.

Din acest punct de vedere, Domeniul Coroanei Segarcea, amplasat în zona cu cel mai mult soare dintre podgoriile româneşti, pare să fie locul ideal pentru cultura acestor soiuri de viţă-de-vie, drept dovadă stând colecţiile de vinuri roşii dense, grele, extractive provenite din acest areal. Însă nu vă lăsaţi păcăliţi - Segarcea nu înseamnă doar vin, înseamnă şi biodiversitate, istorie, arhitectură, tradiţie, toate lucrurile care fac ca “tratamentul” numit vin să funcţioneze cu adevărat, pentru că un tratament bun se adresează în egală măsură sufletului, nu numai trupului.

Anca Alungulesei, RawCoCo

Preocupata de spiritualitate, stil de viata sanatos si alimentatie cruda, Anca Alungulesei a deschis RawCoco, prima cofetarie-ceainarie din Romania, in aprilie 2014, din pasiune si convingere. Dincolo de dulciurile delicioase si sanatoase oferite de RawCoco si concepute de cel mai respectat bucatar raw-vegan din tara, Anca Alungulesei si-a asumat o misiune grea, dar vitala pentru viitorul romanilor. 
 
Fondatoarea RawCoco isi doreste ca cei din jurul ei sa constientizeze ca o mare parte din alimentele pe care le consuma zilnic din inertie nu reprezinta hrana si ca o alimentatie vie determina un corp sanatos, o minte mai clara, putere de munca si bucuria de a face cat mai multe lucruri intr-o singura zi. In cautarile ei, Anca a descoperit o reteta simpla si la indemana pentru detoxifierea organismului si a creat un program original de detox din sucuri naturale de legume si fructe, Detox Happy Body, care hraneste organismul cu vitamine, minerale si enzyme, dar ii si da, in acelasi timp, ragazul de a se odihni din procesul greoi de digestie. 
 
Anca Alungulesei este expert in nutritie, trainer in alimentatie raw-vegan, fondatoarea RawCoco, prima cofetarie-ceainarie raw-vegana din Romania, specialist in deserturi raw-vegane si in programe de detox si terapeutice cu sucuri naturale din legume si fructe.

"M-am născut în Piatra-Neamt, acum 38 de ani în mijlocul unei familii deosebite. La vârsta de 27 de ani, am lăsat Piatra Neamţul pentru Bucureşti, insa nici o clipa nu am  uitat locul in care mi-am petrecut prima parte a vietii. 

Parcursul vieţii mele profesionale s-a împletit mereu cu cel al creşterii şi dezvoltării personale, trecand, pana acum, prin 3 etape esenţiale. Sunt 3 etape care m-au format şi m-au transformat în ceea ce reprezint astăzi ca fiinţa umană: a educa/a face/a fi.

A educa: După ce mi-am primit o parte din porţia de educaţie de la familie şi societate, am întors-o la rândul meu înapoi. Am lucrat ca învăţătoare într-un sat la 35 de km de Piatra-Neamt. Acolo am pus stiloul în mâna celor mai frumoase suflete pe care le-am cunoscut în viaţa mea. Şi sunt recunoscătoare pentru asta.

A face: în următoarea etapă a vieţii mele am trecut la a face. Am trecut la mediul privat, am cunoscut lumea corporaţiilor, am fost parte din ea şi mi-am făcut şcoala vieţii acolo.

A fi: de 2 ani am renunţat la a face pentru alţii şi am vrut să ştiu cum e “a fi” pentru mine şi sufletul meu. Mi-am redescoperit fiinţa şi infinitul pe care Dumnezeu l-a presărat în mine. Astfel, am creat RawCoco, prima cofetărie-ceainărie raw vegan din România, din dragoste si pasiune pentru o viaţă cât mai sănătoasă a tuturor românilor. Simt ca misiunea mea in acest moment este aceea de a-i invata pe oameni ca hrana sanatoasa (deserturi raw vegan, programe terapeutice de sucuri si hrana cruda) este cea care ne schimba viata si ne va transforma corpul si starea de bine. Astfel, putem face trecerea de la "starea de bine" la "bunastarea organismului".

Niciodată nu m-am gândit să părăsesc România mea. N-aş fi putut trăi nicicând pe alte meleaguri pentru că nu aş fi putut să mă exprim pe mine ca fiinţă umană într-o altă limbă decât limba românească. Nu aş fi putut să iubesc în altă limbă decât cea romană. Pentru mine, niciodată “I love you” nu ar fi avut semnificaţia iubirii adevărate. Aşa că trăiesc în România, ca să pot spune de câte ori simt “te iubesc”,  "mi-e dor" , “iarta-ma”, “multumesc” Din suflet. Fiecărui suflet în parte." 

Dorobanti 140, Prajituri 100% naturale

"Prima intalnire cu prajiturile a fost cand aveam cativa anisori.  Prin ceea ce am inceput acum 5 ani si jumatate, pe 10 decembrie 2010, am incercat sa reinviu traditia, sa arat oamenilor  ce inseamna o prajitura de casa, sa le arat ce inseamna gustul prajiturilor de altadata pe care le mancam si le faceam acasa cand eram mica. Pun accent pe calitatea ingredientelor, folosind unt de casa, oua, lapte proaspat, faina naturala si frisca din smantana, 100% naturala.
 
Totul este facut manual, cu creme fierte si produse naturale. Evident, am inceput ca orice patron novice, cu doua vanzatoare si un cofetar care au plecat intr-o saptamana. Asadar, urmatorii trei ani nu am avut nici un ajutor, facand  totul singura de la vanzare la pregatit prajiturile. Puterea mi-au dat-o clientii, care au apreciat si m-au incurajat sa continui sa fac ceea ce-mi place. Am inceput povestea in locatia din Dorobanti 140, care este locatia de suflet, si am reusit anul acesta sa deschid si locatia din Calea Floreasca 71, unde produc si paine cu maia, care necesita aceeasi dragoste.